Nos menus à emporter pendant le confinement

Du 27 au 28 Février 2020, midi & soir

Entrée + plat + dessert : 25 euros

Entrée

• Sashimi de Saumon mi-cuit au Sel et Gingembre, mousse Wasabi

Plats

• Souris d’Agneau braisée au Romarin, Fenouil croquant et palet dauphinois

OU

• Pavé de Thon snacké, risotto de Quinoa au Curcuma, sabayon Beurre Noisette-Passion

Toutes les précisions sur le retrait des menus seront données lors de votre commande.

Dessert

• Le café liégeois revisité

Le menu du fête du Meysset !

Menu à emporter les 24 & 31 Décembre 2020

Tarif : 42 euros. Paiement à la réservation.

Retrait des commandes les 24 et 31 Décembre de 10H à 12H.

Mise en bouche

L’Huître, Sauge et Fruit de la Passion en semi-pris, mouillette au Sésame

Entrée

Notre Foie-gras de Canard au Poivre de Sarawak, Oignons confits, crème d’Artichaut à la barigoule, Brioche aux baies de Goji

Poisson

Les noix de Saint-Jacques juste saisies, pulpe de Potimarron, gel Yuzu et Sucre d’Algue Nori

Viande

Le filet de Canette de Challans rôti, purée de racines à la Réglisse, sablé Noisette et jus de Poire façon Vin chaud

Dessert

L’entremet au chocolat Gianduja et à la Mangue

La carte du restaurant Le Meysset (suspendue pendant le confinement)

Formules :

Entrée + plat : 30 euros

Plat + dessert  : 28 euros

Entrée + plat + dessert : 38 euros

Entrées

• Le Foie gras de Canard au Poivre de Madagascar, Macaron Pomme verte, chutney Coing-Combawa s (22€)
• La soupe à l’Oignon du Meysset, Salers liquide, pain de Seigle (19€)
• Le croustillant de pied de Porc aux petits légumes, Chorizo, Gambas et vinaigrette Noisette (22€)

Plats

• Le lièvre à la royale, mousseline de Choux rouge et Pomme golden, Truffe (28€)
• Les noix de Saint Jacques rôties, pulpe de Potimarron, poudre de pain d’épice, fingers au Corail, émulsion au Lard fumé (25€)
• Le filet de Bœuf et moëlle rôtie, sauce Bordelaise au parfum « Inaya », Pommes fondantes au Romarin (26€)
• Le magret d’Oie rôti, polenta Noisette-Parmesan, réduction Betterave (25€)

Desserts

• La Coque du Meysset, Oranges sanguines, crème mousseuse au Citron de Nice (11€)
• Le Millas périgourdin, crème de Marrons (9€)
• Le Nougat glacé au Miel « du Périgord » (9€)
• L’assiette de fromages et son bouquet de salade (10€)

Le menu Périgourdin (suspendu pendant le confinement)

Entrée + plat + dessert : 28 euros

Entrée

• Notre Foie gras de Canard du sud-ouest mi-cuit, toast et confit de fruits

Plat

• Le parmentier de confit de Canard, écrasé de Pomme de terre à la fourchette, à l’Oignon doux et son jus de viande

Dessert

• Le gâteau aux Noix du Meysset

La demi-pension au restaurant Le Meysset

Le séjour en demi-pension, petit déjeuner et diner, est disponible du 1er Avril au 30 Septembre.

Le temps d’un week-end, ou d’un séjour plus long, vous déposez vos valises à l’hôtel Meysset. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’être choyés. Réservez notre formule en demi-pension ! Vous pourrez ainsi profiter pleinement de votre séjour en Dordogne, sans vous soucier de réserver au restaurant.

La formule en demi-pension est composée du petit déjeuner et d’un diner entrée + plat + dessert, hors boissons. Chaque jour, le chef vous prépare un menu à base de produits frais et de saison.

La formule en demi-pension est proposée uniquement pour le petit déjeuner et pour le diner sur réservation et pour l’ensemble du séjour. Elle est proposée au tarif de 39 euros par personne et par jour.